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小山谷酒庄黑先生的秘汁设拉子干红葡萄酒|用一首歌配一支酒Vol.3



澳洲巴罗萨小山谷酒庄


小山谷酒庄来自澳洲南部的巴罗萨产区,该产区以优质可长久储藏的红葡 萄酒而闻名。酒庄建于 1999 年,因酒庄坐落于一个山坳下,所以简其名曰 Small Gully。酒庄主及酿酒师 Stephen Black 斯蒂芬.布莱克,Stephen 在开 始葡萄酒生意之前,在医药领域获得了巨大成功。



1992 年,斯蒂芬就开始为巴罗萨当地其中一家非常有名的酒庄工作;1993年在“Roseworthy”学院进修葡萄酒酿造学;1999 年,与三个合伙人建立了小山谷酒庄。其中 Robert Bader 和 Darren Zimmermann 是两位葡萄种植者,而 Stephen Black 是庄主兼酿酒师。


酒庄的第一个年份是2000 年,并于 2002 年在 Marananga 正式建厂。现如今,酿酒工作由来自Black 家族的第一代和第二代酿酒师负责。绝大多数 葡萄来自于酒庄自有葡萄园,打理葡萄园的 Zimmermann 家族在巴罗萨当地拥有超过 85 年的优质葡萄种植经验,建立了品质极好的低产设拉子葡萄园。 同时,也会精心挑选少量来自巴罗萨当地的歌海娜、慕合怀特和赤霞珠葡萄,来满足酒庄酒品的生产需求。


小山谷酒庄出产的酒品具有鲜明的巴罗萨风格和浓烈的果香特征,体现了 葡萄园所在产区的区域风土特性和细致入微的葡萄园管理水准。酒庄目前拥有 四个系列的酒品,从入门级到超一流级别酒品尽皆涵盖,包括:黑先生魔法书系列,罗伯特配方系列,黑先生秘汁系列,以及来自独立单一葡萄园的旗舰酒 品黑魔法。更为有趣的是酒品酒标的独特设计,巧妙的表达了庄主Stephen Black 早年的医药行业背景。


Stephen 的疯狂和执着在他的酿酒过程中也透漏着气息,这个倔强而又搞怪的圣诞老人,在225 升的法国和美国橡木桶中给消费者创造了一系列新世界酒的奇迹。所有的酒都经过了Stephen2-3 年精心的培养,以至于他自己都不忍心浪费掉一滴自己的酒。


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