中文 English

北京房山餐酒搭配大赛|大师班及论坛火热报名中


值此国内外专家评委来到北京作为餐酒搭配大赛评委之际,WINE100将邀请行业大咖们在北京四季酒店为大家倾情奉献一整天的丰盛活动!引人深思的葡萄酒市场消费者洞察论坛,还有高规格的餐酒搭配主题大师班、教你如何为餐选酒,如何以酒配餐


葡萄酒市场消费者洞察论坛 9:30 - 11:30

此次论坛以美国葡萄酒市场为例镜鉴中国格局,由中国农业大学教授马会勤老师与WINE100创始人蒋临渊先生共同主持。邀请到全球最年轻的葡萄酒大师Sarah Heller MW、知名侍酒师大师Darius Allyn MS,行业协会,中、美最富盛名的酒庄代表作为嘉宾与大家同台讨论。


餐酒搭配主题大师班 13:30 - 15:00

探寻中餐搭配之道

餐桌是中国人消费葡萄酒最重要的渠道。葡萄酒这种舶来品如何与中餐丰富多样的酱料与辛香调料进行搭配,是一门值得细细揣摩的学问。然而,中国多元的文化造成口味的千差万别,餐酒搭配本身就见仁见智,与其说是配酒,不如说是配人。


本场大师班选择了北京烤鸭与南京盐水鸭两道经典菜肴,代表一南一北最典型的两种鸭肉制法。搭配8支不同品种 、不同类型的葡萄酒 ,或清新、或浓郁,一定能为你找到最适合自己的 The Best Match!


Jennifer Docherty MW


Jennifer Docherty是第一位华裔葡萄酒大师(Master of Wine),她的中文名字叫张藯萱,父母分别出生于天津与南京,祖母是上海人。在加拿大出生的她从小被父亲要求讲中文,目前她定居伦敦,任职于伦敦自由葡萄酒公司(Liberty Wines)担任采购总监。


大师班酒单


Henriot Brut Souverain NV

汉诺君主天然型香槟

美夏国际贸易有限公司



Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay 2016

肯道杰克逊 酿酒师珍藏夏多内白葡萄酒 2016

美夏国际贸易有限公司



Weingut K.F. Groebe Aulerde Riesling GG 2016

高博庄园爱侣特级园雷司令干白葡萄酒 2016

上海宜都国际贸易有限公司


Burgerspital Würzburger Gewürtztraminer Kabinett feinherb 2016

布格斯皮特维尔茨堡琼瑶浆珍藏白葡萄酒 2016

徐州格瑞普沃特酒业有限公司


Grevino Pinot Noir 2013

卡德格瑞维诺酒庄黑皮诺红葡萄酒 2013

美国卡德格瑞维诺酒庄



Church & State Merlot 2013

查尔斯特酒庄梅洛干红 2013

上海贝诗贸易有限公司


Ghost Pines Zinfandel Winemaker's Blend  2015

高仕柏仙粉黛红葡萄酒酿酒师混酿  2015

嘉露酒庄


Brown Brothers Patricia Shiraz 2012

布琅兄弟帕秋莎设拉子红葡萄酒 2012

Brown Brothers




雪莉与中餐的奇妙碰撞 16:00 - 17:30


雪莉酒(Sherry)是一种来自西班牙西南部的加强酒(fortified wine),历史文化源远流长,大文豪莎士比亚和航海家哥伦布都曾是它的“粉丝”,前者更是巧妙的将雪莉酒比喻为“装进瓶子里的西班牙阳光”。酿造工艺复杂,口味独特,分类繁多,但氧化的焦糖与咖啡香气十分讨人喜爱。

本场大师班,就带你走上雪莉之旅,品尝从干到甜不同类型等级的雪莉酒,看他们与中餐会产生怎样奇妙的化学反应!


                                                               

João Pires MS


葡萄牙唯一的侍酒师大师,常驻澳门,目前任职于澳门新濠博亚娱乐公司所属的新濠锋酒店(Altira),也是为数不多在中国地区工作的MS。


*酒单敬请期待


                                                                                          免费论坛、大师班早鸟票、两场大师班通票等你抢!


抢票识别下方二维码或点击阅读原文链接