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WINE100大师班|赵凤仪:如何评定葡萄酒质量?


3月24日下午,WINE100于成都糖酒会主会场成功举办了WINE100得奖酒大师班。本次大师班特别邀请到赵凤仪老师主持,教授大家如何通过盲品评判酒的品质,成为一位合格的WINE100大赛评委。70余位来自全国各地的葡萄酒经销商、从业人士等参加了此次活动。




赵凤仪老师是WINE100葡萄酒大赛副主席评审,龙凤美酒顾问公司的创始人,同时也是最有希望成为中国首位葡萄酒大师(Master of Wine)的候选人。她有着丰富的盲品经验,曾作为剑桥大学盲品队队长获得过2004年度最佳盲品者称号,并先后在英国剑桥大学和北京清华大学讲授葡萄酒课程。




如何才能成为一个合格的WINE100大赛评委?赵凤仪老师给出的答案是:不断的练习,以累积足够的盲品经验。

大师班现场,赵凤仪老师和现场听众一起盲品了6WINE100得奖酒,并根据颜色、香气、口感、余味等不同选项进行逐一点评,让大家模拟评委打分并颁出奖项。





赵凤仪老师在讲授葡萄酒知识时总是热情洋溢



在她的专业指导下,现场听众认真细致地记录了每款酒的特点,并尝试为它们打出合理的分数,在体验到了6款得奖酒被评选出的全部过程的同时,亦理解了其之所以成为得奖酒的原因。



参加大师班的葡萄酒从业人士认真投入地品评每一款盲品酒




大师班结束后,学员们仍围聚在一起,积极讨论课堂上老师所讲授的知识



本次WINE100得奖酒大师班在大家的赞许中圆满结束,赵凤仪老师的精彩解说也让大家领略到了一位WINE100大赛专业评委的风采。同时也特别感谢以下得奖酒商们提供的优质盲品酒款: